风度之美:李文华发酵2019兰亭熟茶
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风度之美:李文华发酵2019兰亭熟茶

文|宝和祥   主播|凌风

1901批次兰亭(熟茶)

宝和祥品牌1901批次兰亭(熟茶)即日上市。时隔四年,在2015年兰亭(熟茶)产品配方基础上,以更精纯的[李文华发酵]技术,实现了经典产品的再次升级,形成了“滋味浓稠、果韵陈香、精气神聚、风度旷达”的茶品特征。

 



依茶品而命名“兰亭”

王羲之的《兰亭集序》为历代书法家所敬仰,被誉作“天下第一行书”。传说当时王羲之乘着酒兴方酣之际,用蚕茧纸、鼠须笔疾书此序,全文28行,共324字,凡字有重复者,皆变化不一,可谓精彩绝伦。


传承中华传统文化总有相似之处。李文华老师在从业十多年制茶过程中不断思考和精进,在传承江南体育下载平台注册 传统发酵技艺的基础上,日臻完善。依据茶性和[李文华发酵]中的四大关键技术创制了1901批次兰亭(熟茶)。



至今,宝粉们都清晰记得1501批次兰亭(熟茶)、1601批次兰亭(生茶),备受宝粉们喜爱的前提是:这两款作品以其独特的茶品特质,圈粉无数。尤其是1501批次兰亭(熟茶),在众多普洱熟茶产品中以“果韵陈香、层次丰富”的特点,和能让品饮者深切感悟普洱熟茶丰富的刺激感和层次变化,而独树一帜。以“兰亭”为之命名,实不为过。


产品理念

1901批次兰亭(熟茶)以大树春茶为原料,采用微单元组合离地发酵,突破了大体量发酵的选料限制,实现了精选原料,微单元、多堆头组合发酵,并针对不同的原料和不同的发酵阶段精细管理;在关键发酵阶段进行多曲种的种曲定植,促进优势菌群的形成,保证了发酵品质的可控和醇正;并结合李文华老师多年制茶的心得,运用多层次精发酵及拼配,赋予了它更为独特的个性。



1901批次兰亭(熟茶),茶品特征明显,层次感丰富,正如王羲之的《兰亭集序》一样,将作者的精神、气质、风度、胸怀都糅进了作品之中,使其成为脍炙人口的经典。而这款兰亭(熟茶),拥有[李文华发酵]、[大树茶作品]两大“标签”,无论从口碑、品质、价值等多方面综合评价,都可以称之为宝和祥品牌高品质熟茶产品的代表作。

 

当然,除了1901批次兰亭(熟茶)以外,印有[李文华发酵]标志的易武正山、蓝山熟茶、冰岛熟茶,在健康价值、品藏属性方面在普洱熟茶中都更具明显的优势。


品鉴心得

用宝和祥白瓷盖碗冲泡,建议投茶量8.5g 。


初始几泡,菌香、花果香馥郁,后味显甜香,水细汤滑,滋味饱满,汤感稠滑醇厚,入口微苦,回甘好。


五泡之后,层次感渐显,滋味醇,甜度高,汤感稠、滑,略带苦涩,回甘,果韵陈香留于口中。


十泡后适度闷泡,入口甜润,汤水轻快,微涩,甜香糯香略带陈香,口中留果香、陈香。

 

从已面世的几款产品上看,[李文华发酵]技术的应用,使高端熟茶从纯正熟茶的基本要求,提升到滋味饱满,香气馥郁,汤感稠密,气韵绵长,并有着不同的区域和品种个性的高品质熟茶。

1901批次兰亭(熟茶)的设计,在产品个性和市场需求中准确找到了平衡点,是一款高性价比大树熟茶的代表作。

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